こんにちは。
イチバのハコを始めて、もうすぐ4ヶ月が経ちます。
皆さまに週３回、旬な食材をお届けしている中で、
私たちはおみちょから常に新たな学びの機会を与えていただき、
また、改めて金沢の食文化の深さに感動を覚えることがあります。
そんな学びや気づきを、少しでも皆さまと共有できたら、との想いから、
スタッフブログを開設いたしました。
些細なものから、取材を通じて多くを学ばせていただいたものまで、
その日によってボリュームやトーンも変わってくるかと思いますが、
そういう日々の何気ない発見を一緒に楽しんでいただけたらと思います。
1回目の今日は、おみちょで働くお母さんレシピをお裾分けです。
おみちょの方々は、旬な食材をパッと調理し、美味しくいただく天才ばかりです。
食材を買う時に、どういう風にして食べると良いかと尋ねると、必ず答えてくれますよ。
先日、9月の【ツキのハコ】でお送りする食材を探し、おみちょをウロウロしていた時、
北形青果さんのおばちゃんとキュウリの話をしていました。
そうしたら、急におばちゃんが白ミニキュウリを自分で浅漬けにするのにはまっているとのことで、
その場で１本分けてくれました。笑