こんにちは。
最近は、気持ち良く晴れた日が続き、梅雨入り前の心地よい季節になった金沢です。

今日は皆さまに、嬉しいご報告です。

イチバのハコ、この度酒類販売の免許を取得いたしました。
サービスを立ち上げた時からの、念願が叶いました。

私たちが暮らす石川県は、食材に恵まれている地域であるのはもちろん、
日本でも有数の酒どころでもあります。
古くは450年前からの歴史を有する酒蔵があり、その昔「加賀菊酒」と称され、全国でも屈指の銘醸地として知られています。
白山水系の良質な水、酒造好適米「五百万石」「百万石乃白」の産地であり、また寒冷な気候もあり、酒造りに適した条件が整っております。また、能登杜氏の勤勉な粘り強い性質が、ふくよかな豊潤旨口のお酒を造り繋いできた歴史もあります。

美味しいお食事には、美味しいお酒が付き物。
石川県のお酒は、昔から甘口の傾向が強くどっしりとしたコクのある飲み口が特徴と言われて参りましたが、最近では、辛口のキレのある食中酒なども多く造られるようになってまいりました。
目的やお食事の内容に合わせて、最適なお酒が選べるバラエティの多さも、石川県のお酒の魅力ではないでしょうか。

今回、日本酒販売のページを作成するにあたり、私たちが地酒をご提供するにあたって、何を大事にしていきたいかをチームで話し合い、キャッチコピーを作りました。
「地のものを共に。特別なひとときを。」
これが私たちの選んだ答えです。

よく旅先で、お食事を頂く際に、その土地でとっても美味しいお酒に出会い、
嬉しく思いお土産に買って帰ってきて、いざ自宅で頂くと、なんだかあの旅先の時の味と違うんだよな。。
といった経験をお持ちの方も多いのではないでしょうか。
お酒の味わいというのは、それ単体の味もありますが、合わせるお食事の内容で、全く違ったものになるように感じます。
その逆も然りです。
お食事の味わいも、合わせる飲み物（それがお水であれ、お茶であれ、お酒であれ）により、全く違った食体験になると思っております。

だからこそ、私たちはより石川県での食体験を、遠く離れた場所でも感じていただけたらと、
お酒の販売を強く希望してまいりました。
ありがたいことに、私たちの大切なお客様からも「定期便の今回の食材に合う日本酒を教えて欲しい」や「父にイチバのハコを贈りたいのですが、日本酒を一緒にお届けしていただくことは可能ですか？」といったお問い合わせを時折頂くことがありました。
また【あてのハコ】や【ゆるのみのハコ】のような、お酒のあてにぴったりの食材を組み合わせてご提供させていただいているのにも関わらず、お酒はご自身でお求めくださいと申し上げないといけないことに、歯痒さも感じておりました。

石川県の自然、大地、水で育まれた食材を、同じく石川県の水、米(こちらは例外もありますが)、麹、空気そして歴史と人が造り繋いだお酒と共に味わっていただけたら、そんな希望を「地のものを共に。」というフレーズに込めました。
そして、そんな食体験がお客様の「特別なひととき。」に華を添えられるお手伝いができたら幸いだと思っております。